Arte por las venas

El neoyorkino Per Se fue el noveno mejor restaurante del mundo en 2008 según el ranking establecido por la Guía St. Pellegrino.

Este establecimiento, regentado por el cocinero Thomas Keller, se encuentra en la cuarta planta del 10 de Columbus Circle, en Nueva York. En su menú destacan las Pinzas de cangrejo de piedra de Florida con ali-oli de yuzu y el “tataki” de buey de la Snake River Farm.

Posted on Abril 20th, 2009 por antxon
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